Recommandations nutritionnelles pour l’alimentation des personnes âgées

L’ alimentation des personnes âgées doit être basée sur les recommandations diététiques des experts en nutrition pour les personnes âgées, car elles connaissent exactement leurs besoins nutritionnels.

Il est important de savoir que dans la vieillesse, la nutrition joue un rôle très important, car c’est une étape de la vie où l’on a tendance à être plus sédentaire et à tomber plus facilement malade, le système immunitaire devenant moins efficace.

Par conséquent, un régime alimentaire correct pour les personnes âgées leur permettra non seulement d’augmenter leurs chances de vivre plus longtemps, mais aussi de profiter des avantages d’un vieillissement actif, comme se sentir mieux physiquement et mentalement, et réduire le risque de souffrir de maladies telles que le diabète, l’ostéoporose ou le cancer, entre autres.

Nutrition à un âge avancé : soutien familial

L’alimentation des personnes âgées est un facteur délicat qui doit être « choyé ». Il n’est pas rare de trouver des personnes âgées qui ont perdu la motivation de cuisiner ou de maintenir un bon régime alimentaire. Ces personnes âgées ont besoin de soutien pour retrouver une stabilité alimentaire basée sur les recommandations diététiques des experts.

Ce soutien peut être apporté par des membres de la famille ou des soignants, qui aideraient la personne âgée à préparer les aliments sains que le médecin de famille ou le diététicien a indiqués à la personne âgée ou à la famille.

Le rôle actif de la famille est essentiel, car selon l’état de la personne âgée et son degré de dépendance, elle peut même avoir des difficultés à cuisiner elle-même. Ce n’est pas seulement qu’ils ont perdu l’envie de cuisiner.

Chez Aiudo, nous sommes conscients de cette situation et nous disposons d’un service de livraison à domicile pour les personnes âgées, dans lequel un nutritionniste prépare des plans de nutrition spécifiques en fonction de leurs besoins.

Recommandations pour une alimentation saine chez les personnes âgées

Telles sont les recommandations pour une alimentation saine à un âge avancé :

• Attention aux graisses « malsaines » : une attention particulière doit être accordée aux aliments contenant des graisses malsaines dues au cholestérol. Ceux-ci doivent être éliminés autant que possible.
• Manger du poisson : inclure du poisson (en particulier du poisson gras) dans le régime alimentaire des personnes âgées deux fois par semaine.
• Consommation de fibres : le riz, les pâtes et le pain consommés par les personnes âgées doivent être complets. En outre, les légumes (crus ou bouillis) et les fruits doivent être présents tous les jours.
• Volaille : poulet ou dinde 3 fois par semaine, de préférence à partir de sources alimentaires non transformées, et non à partir de saucisses ou de charcuterie. Achetez chez le boucher.
• Augmentez votre consommation de calcium : les produits laitiers, les noix, les légumes et les fruits de mer contiennent ce minéral essentiel pour prévenir les problèmes osseux.
• Réduisez votre consommation de sucres : selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, un régime alimentaire comportant un apport élevé en sucres ajoutés augmente le risque de fragilité chez les personnes âgées.
• Réduire le sel : l’état des personnes âgées souffrant d’hypertension s’améliore généralement lorsqu’elles suivent un régime pauvre en sel ou sans sel. D’autre part, il est également important de savoir quels aliments contiennent le plus de sel et de réduire leur consommation. Pour donner du goût aux aliments, nous vous recommandons de les assaisonner avec des épices.
• Les méthodes de cuisson : la façon de cuisiner est presque aussi importante que l’aliment lui-même. Évitez les aliments frits et optez pour des aliments bouillis, grillés ou cuits au four.
• Éliminer ou réduire les habitudes malsaines : il faut éviter l’alcool et réduire la consommation de café et de chocolat.

Comme nous l’avons vu, il existe de nombreuses recommandations que les personnes âgées peuvent suivre afin d’avoir une alimentation plus équilibrée et plus saine à un âge avancé.

Cependant, nous ne nous lasserons jamais de répéter que chaque cas est différent, il est donc très important de se rendre chez le médecin de famille pour un bilan de santé afin de définir les aliments à prendre, la fréquence et les quantités spécifiques.

Alimentation des personnes âgées : fréquence et contrôle

L’alimentation des personnes âgées dépend beaucoup de l’état de la personne âgée et de son degré de dépendance, pour cette raison, il est essentiel que la famille prenne en compte de nombreux aspects tels que la fréquence, afin de savoir si l’alimentation est correcte.

Par exemple, les aliments doivent être consommés 4 ou 5 fois par jour, un conseil qui pourrait être valable pour tous les âges également, mais il est particulièrement pertinent de le suivre lorsqu’on nourrit les personnes âgées.

Nous tenons également à souligner que les légumes et les fruits doivent être présents tous les jours dans le régime alimentaire des personnes âgées.

Aspects à prendre en compte pour l’alimentation des personnes âgées

Les aspects suivants sont très intéressants à appliquer dans les stratégies d’alimentation des personnes âgées, mais pour notre part, nous recommandons toujours, outre leur prise en compte, que les familles accompagnent la personne âgée chez un professionnel de la nutrition pour mieux ajuster ses besoins alimentaires.

La santé de chaque personne âgée étant différente de celle des autres, ces besoins dépendront dans une plus large mesure de leur état à ce moment de leur vie et des calories qu’elles brûlent par leur activité.

Les glucides dans le régime alimentaire des personnes âgées

Les glucides devraient représenter 50 à 60 % de l’apport total consommé par les personnes âgées chaque jour.

En outre, il convient d’établir une forte distinction quant à l’origine des glucides, de sorte que la priorité soit donnée à ceux qui proviennent des légumes, des fruits, des légumes verts et des légumineuses. Ces derniers sont connus sous le nom de glucides complexes.

Il est recommandé de réduire les glucides simples, c’est-à-dire ceux qui contiennent des sucres et proviennent généralement des produits de boulangerie industrielle.

Privilégiez les graisses saines

Les graisses doivent être incluses dans le régime alimentaire des personnes âgées pour une santé optimale, mais il est très important qu’elles proviennent d’aliments sains et ne soient pas des graisses malsaines.

Nous tenons à rappeler que les graisses constituent la principale réserve d’énergie du corps humain et que l’une de leurs fonctions est d’assurer l’absorption efficace des vitamines.

Les graisses saturées telles que le beurre, la margarine végétale non à 100 %, certains types de fromage, les viandes froides et les saucisses, le lait entier, les pâtisseries, etc. doivent être évitées autant que possible.

Cependant, les graisses provenant du soja, de l’huile d’olive, de certaines noix, du sésame, de la margarine 100% végétale, de certains légumes et des poissons gras (riches en oméga-3) sont fortement recommandées.

Consommez des oméga-3

Un nutriment essentiel au bon fonctionnement de l’organisme est l’oméga-3, que l’on trouve dans de nombreux aliments tels que le poisson (truite de lac et saumon) et également dans des compléments vendus en herboristerie.

Les régimes alimentaires des personnes âgées comprenant des oméga-3 aident les gens à réduire leur risque de maladies cardiaques, d’Alzheimer, d’hypertension artérielle et à maintenir un bon taux de cholestérol.

Il ralentit même le déclin cognitif, renforce les muscles, réduit les douleurs articulaires et renforce le système immunitaire.

Des fibres et de la vitamine D en guise de bouées de sauvetage quotidiennes

Les fibres sont la substance la plus saine pour l’équilibre digestif et nutritionnel des personnes âgées comme de tous les autres groupes d’âge. Une consommation recommandée de 25 grammes par jour aide à combattre la constipation!

Il est important de manger chaque jour des légumes et des fruits en abondance, ces derniers étant d’autant plus appréciés qu’ils ont de la peau. Pour vous donner une idée, une grosse pomme contient entre 4 et 5 grammes de fibres.

La vitamine D aide l’organisme à absorber le calcium, qui est nécessaire à la solidité des os et réduit le risque d’ostéoporose. On la trouve dans les poissons gras (saumon, thon, sardines, etc.), les céréales enrichies, le fromage et d’autres aliments.

Un très bon moyen d’amener le corps à produire de la vitamine D consiste, pour les personnes âgées, à prendre des bains de soleil tous les jours avec modération.

Les fluides, un élément essentiel

La prise quotidienne et permanente de liquides pour maintenir les personnes bien hydratées est une obsession en été et oubliée dans les autres saisons.

De nombreux médecins recommandent aux personnes âgées de boire fréquemment de l’eau, ce qui est un excellent indice de son importance.

Il est très important de le faire à intervalles réguliers et même si vous n’avez pas soif, car les gens sont de l’eau et vous ne devez jamais attendre d’avoir soif pour boire.

Réflexions sur l’alimentation des personnes âgées

Comme nous l’avons vu, chaque personne âgée est différente, donc pour s’assurer qu’elle s’alimente correctement, il est préférable de consulter un nutritionniste spécialisé dans la nutrition des personnes âgées.

D’autre part, il est important de souligner l’importance de la famille pour aider la personne âgée à préparer ses repas et à surveiller sa consommation quotidienne.

Par conséquent, si la famille n’a pas assez de temps pour s’occuper des habitudes alimentaires de la personne âgée, notre recommandation est d’acquérir les services d’une aide soignante à l’heure, afin qu’elle puisse les aider dans ce processus.

Les gens devraient être conscients de l’importance d’une alimentation saine pendant la vieillesse car… Nous sommes ce que nous mangeons !